牛是反刍动物，一定长度的优质粗饲料是奶牛获得有效纤维的主要来源，可以刺激反刍和唾液分泌。所以，想要很好的反刍，奶牛必须多吃优质粗饲料。这样做不但能提高奶牛的产奶量，还能保证奶牛的健康。对此，优质粗饲料可以保证奶牛瘤胃的健康，使瘤胃的PH值不低于5.8。在奶牛的日粮中，很多营养成份都是优质粗饲料提供的，它还能保持奶牛采食干物质的量达到理想状态。如果一个单产为9吨的奶牛，它全年要吃7.4吨的干物质，而其中的55%来自优质粗饲料。此外，奶牛摄取的包括粗蛋白、钙等营养成分，有一半以上来自优质粗饲料。同时，它的泌乳能量和咀嚼能耗大部分也是优质粗饲料提供的。可见，优质粗饲料对一个高产奶牛的贡献有多大。

　　如果粗饲料质量很差，为了提高产奶量，弥补蛋白和能量摄入的不足，很多奶农不得不给奶牛喂高精料。可是，奶牛吃高精料，会像人过度食用高蛋白一样，得“富贵病”。在这样的基础上，奶农如果还继续使用低质粗饲料，就会降低其对干物质的消化率，进而减少它采食干物质的量，让产奶量降低。美国一知名奶业专家曾提到，在为奶牛场做饲料配方的时候，不论搭配设计如何高明，都不可能弥补低质量粗饲料对产奶量的制约。长期以来，国内有些规模牧场因为过度依靠高精料，带来了很多养殖中的麻烦，比如健康的问题，长期食用高精料，奶牛容易急性瘤胃酸中毒或者患上代谢病、肢蹄病等一些疾病，进而导致其过早被淘汰或死亡。