粗饲料中虽然含粗纤维多，难以消化，营养价值偏低，但它确实属于牛的主要饲料。在长期的饲养过程中，牛对粗饲料形成了较好的适应性和较高的消化能力，这也与牛特殊的消化器官有关。牛消化道的容积很大，必须以粗饲料来填充，才能保证消化器官正常地蠕动并在生理上有饱的感觉。因此，粗饲料是牛的很重要的基础饲料，特别是在冬季草枯水冻季节，对维持牛体健康和一定的生产水平是十分必要的。为了提高粗饲料的利用价值，在收藏和饲喂时应注意以下几个问题：

1、各种干草和秸杆叶片部分的养分含量较茎部多，营养价值较高，所以在调制和收藏粗饲料时，要注意尽量不损失叶片。在农作物收割时期，当籽实已经成熟而不影响产量时，应尽可能提早收割，以免植物木质化加深。采取这种措施，可进一步提高各种秸杆的品质。干草和秸杆尽量阴干不要曝晒，然后堆垛，以减少饲料的浪费，防止饲料腐烂变质。

2、单一的禾本科秸杆如稻草、麦秸等，所含的粗蛋白质、钙、磷等营养物质都不能满足牛的营养需要，故应与蛋白质、钙和磷含量较多的豆科干草搭配使用，以提高粗饲料的利用率。粗饲料一般缺磷，除优质干草外，胡萝卜素含量极少，甚至没有，所以适当补喂少许青绿饲料是十分必要的。

3、有些地方为节省人力，常把整株玉米秸秆放在牛舍内，让牛选吃上部的茎梢和叶片，将余下的部分作燃料。用豆秸喂养，也常采用这种方法，牛只吃上部的细茎和豆荚，残留的粗茎则作垫料。这种方法在粗饲料丰富的农区是可行的。

4、为了提高秸杆类的消化率和适口性，可以采取喷洒盐水、发酵、氨化、碱化等理化或生物学的方法处理。喂秸杆的同时，加喂青绿多汁饲料，可以显着提高粗饲料的消化率，同时也增加了粗饲料的适口性。